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タヒチの食べ物 ヤシガニ Kaveu カヴェウ

タヒチ伝道のブログ-kvu 001
ヤシガニ タヒチ語では、Aveuですが、
ツアモツ諸島で食べる機会が多いので、
ツアモツ語のカヴェウ(Kaveu)を使ってしまう僕。
 これは、カルフールで、キロ3,995フランで
売っていたヤシガニ。このサイズだと、
大体1Kg~1.5Kgと言った所。
 本来は、「生きたヤシガニを他の島に持ち出
す事は禁止されている」が、Makatea環礁
(昔リン鉱石を採掘していた島)で畜養(稚ヤシ
ガニを捕まえてエサを与えて大きくする事。
日本だと養殖ウナギが該当する)された
ヤシガニなので、商業売買が特別に許可され
ている。
 ツアモツで仕事をしていると、仕事が休みの
日に「おーい、ピクニックに行こうぜ」てなカンジ
で誘われて、採りに行ってタダで食べるクセが
付いているので、キロ3,995フランなんてとても
じゃないが出せないでーす。でも、滅多に
採れないんだけれどね。しかも、スゲー蚊に
刺されたりして、毎度の事ながら、行って後悔
すること多数。しかも、スゲー歩くし。
で、食べ方ですが、フツーに茹でて食べます。

タヒチ伝道のブログ-ipo 001
そして、ヤシガニと言ったら、なんと言っても、
「Ipo」(イポ)で食べます。(写真では、真ん中の
白い固まり)
イポとは、小麦粉で作った食べ物の意味なので、
ケーキもタヒチ語だとイポになります。
これは、カルフールで売っていた物ですが、
本来なら、ヤシガニを茹でたゆで汁で茹で
て作る、削った椰子コプラ入りのお団子です。
 ヤシガニは、ヤドカリの仲間なので、カニミソ
は、殻の中に無く、尻尾部分に有ります。
このミソをイポに付けて食べると美味しイー。
このカニミソ、椰子の実何かも食べて育ってま
すからゆで汁にもモノイオイル状の油が
浮くくらいで、ミソもココナッツ油の風味が
あります。フォアグラとカニミソを合わせたよう
なコッテリ味です。

#インデックス
ヤシガニ Kaveu aveu
ipo イポ
poe ポエ
taro タロ
fei フェイ





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